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第23章

发表时间: 2024-11-22
影。待浮沫慢慢浮起,段浩然手持漏勺,将五花肉块捞出,沥干水分,放置在一旁的碟子里。

段浩然站在炉灶前,很认真地思索了一番。

他先是往锅中倒入少许油,待油温稍热,便放入几块冰糖,而后将火调至小火。待冰糖完全变成了那诱人的焦糖色,冒起细密的小泡泡时,段浩然迅速将备好的五花肉块倒入锅中,瞬间,厨房里响起一阵 “噼里啪啦” 的声响,五花肉块与焦糖紧密接触。

段浩然紧接着加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶,手中的铲子不停地翻动着肉块,起大火,让每一块五花肉都均匀地裹上香料的气息,与焦香的糖色融合。翻炒出浓郁的香味后,倒入适量的生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀,使每一块肉都染上醇厚的色泽与咸香的味道。最后,加入没过肉块的热水,盖上锅盖,将火调至小火。

段浩然又转身开始准备清蒸鲈鱼。他将处理好的鲈鱼轻轻置于蒸盘之中,手指在鱼身上划过,精准地划上几刀,那动作带着一种对食材的尊重与把握,方便一会儿蒸鱼时更好地入味。随后,他依次细心地放上姜片、葱段,再淋上些许料酒,撒上一小撮盐,每一个步骤都做得一丝不苟。一切准备就绪,他打开早已烧开的蒸锅,将蒸盘稳稳放入,关上锅盖,大火蒸上八分钟左右。

他的眼镜蒙上了一层白雾,但没有影响他的动作。

宁颜这边,已将蔬菜清洗完毕,段浩然又递给她西兰花和土豆,说道:“宁颜,麻烦你把西兰花切成小朵,土豆削皮切成条备用一下,谢谢啊。”

宁颜接过,轻声应道:“好的。”看着与往常完全不同的段浩然,宁颜有些愣神,眼前的男孩专注、坚强。

她拿起西兰花,将其放在案板上,手中的刀轻巧地落下,西兰花被分成了大小均匀的小朵。土豆在她手中翻腾去皮,接着切成粗细均匀的长条,整齐地码放在碟子里……

两个人有一种莫名的默契,段浩然很惊讶,宁颜在厨房中真的很熟练。

段浩然和宁颜对坐